Момордика от ожирения рецепт

Полезные свойства момордики и вкусные рецепты

30 ноября 2020 / Юлия Попова

Если вы еще не выращиваете момордику, стоит попробовать! Этот овощ защищает организм от множества болезней, придает восточный колорит блюдам или может просто порадовать любителей садовой экзотики

Индийская аюрведа и традиционная китайская медицина давно наделяют горькую тыкву чудодейственными свойствами. Любопытно, что в последнее время ею заинтересовалась и официальная медицина.

• Полезные свойства момордики
• Как правильно едят момордику

Полезные свойства момордики

В плодах момордики много фосфора, калия и железа, а также бета-каротина. Найдены вещества, улучшающие способность организма вырабатывать инсулин, обладающие противораковой и противовирусной активностью, антибактериальными свойствами. Медики надеются получить из растения препараты для профилактики лечения сахарного диабета, рака (некоторых форм), язвы желудка, герпеса и даже ВИЧ-инфекции.

момордика в саду

Как правильно едят момордику

Момордика широко распространена в кухне Юго-Восточной Азии. Ее выращивают и готовят в Индии, Китае, Японии, Корее, на Филиппинах, где она известна под множеством местных названий.

В пищу используют горьковатую мякоть недозрелых плодов (семена удаляют). При созревании горечь в мякоти усиливается, а вокруг семян образуется сочная пресно-сладкая оболочка. Она вполне съедобна, но не так вкусна, чтобы выращивать плоды только ради нее. Некоторые азиатские блюда с момордикой для европейцев слишком своеобразны.

Но один вариант придется по вкусу большинству: кусочки момордики и других овощей, быстро обжаренные на сильном огне в небольшом количестве масла с тонкими полосками мяса (обычно курицы или свинины) и/или лапшой. В конце готовки к смеси можно добавить соевый соус и чуть-чуть сахара или влить бульон (тогда получится суп).

Момордика придает блюдам пикантную горчинку и к тому же она невероятно полезна. Многие ученые объясняют высокую продолжительность жизни японцев их любовью к блюдам из момордики.

Иллюстрации к материалу: Shutterstock/fotodom.ru

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

4,4 2

Полезные свойства травяных чаев

К выбору повседневных травяных чаев надо подходить острожно. Не стоит руководствоваться лишь …

4,75 11

Полезные свойства калины красной + рецепты

Белоснежные шапки цветков весной, яркие зрелые ягоды, после которых остается горечь на губах, и алые …

4,67 2

Как лучше заготовить облепиху на зиму, чтобы сберечь все полезные свойства?

Кто сказал, что золото не растет на деревьях, тот, наверное, не видел облепихи. Ее сок, варенье, …

4,5 5

Женьшень: полезные свойства и противопоказания

В переводе с китайского «женьшень» означает «корень-человек», а его латинское название «панакс» …

4,67 19

Полезные свойства алоэ и популярные народные рецепты

И фармацевтические, и косметические гиганты давно взяли на вооружение сок алоэ вера. Действительно …

5 0

Мать-и-мачеха: полезные свойства и рецепты

Мать-и-мачеха по праву считается одним из лучших растений для лечения кашля и грудных болезней. …

КОММЕНТАРИИ

Источник

Препараты, изготавливаемые из момордики

Препараты, изготавливаемые из момордики

Помимо того что надо правильно собрать и высушить лекарственное растение, нужно научиться и грамотно его использовать, т. е. готовить на его основе лекарственные препараты — настой, отвар, настойку, масло, порошок, сок. Чтобы эти средства действительно способствовали выздоровлению, перед приготовлением любого из них растительное сырье следует измельчить. Так, листья, стебли и кору следует нарезать кусочками размером 5 мм, корни — до 3 мм, а семена — до 0,5 мм.

Поскольку для лечения можно применять не только отдельные растения, но и сборы, необходимо соблюдать определенные правила, а именно:

• помнить и обязательно учитывать совместимость тех или иных растений, так как активные вещества, содержащиеся в сырье, могут либо усиливать действие друг друга, либо нейтрализовать его. Во втором случае ждать от средства положительного результата не приходится;

• измельчать сырье, входящее в сбор, по отдельности;

• соединять растения в пропорциях, указанных в рецепте, перемешивать и использовать по назначению;

• готовить препараты в стеклянной, фарфоровой или эмалированной посуде.

Настой

Настои можно приготовить из листьев и цветков, т. е. рыхлых частей растений, двумя способами:

• холодным. Этот способ практикуется редко — в тех случаях, когда применяется сырье, содержащее летучие и неустойчивые к высокой температуре вещества, и когда возникает необходимость предотвратить переход в водный раствор балластных веществ, например крахмала. Сейчас так настаивают корень алтея, в котором на долю крахмала приходится 38 %. Для этого измельченный корень надо залить охлажденной до комнатной температуры кипяченой водой и оставить на 12 ч;

• горячим. Приготовление настоя горячим способом осуществляется так: нужно необходимое количество растительного сырья залить соответствующим количеством воды, охлажденной до комнатной температуры, поставить на водяную баню и при регулярном помешивании держать 15 мин. По истечении этого времени остужать полученный настой не менее 45-60 мин, после чего процедить и довести объем кипяченой водой до первоначального.

В домашних условиях часто применяется такой вариант горячего способа: сырье нужно залить кипятком, укутать (можно взять и термос) и настаивать 1 ч, после чего процедить и использовать. В этом случае надо иметь в виду, что в раствор переходит больше дубильных веществ и горечей, вследствие чего вкус настоя и терапевтическое действие изменяются.

Названные способы приготовления настоя можно комбинировать, но это должно быть указано непосредственно в рецептуре.

Рецепт настоя

Листья момордики — 1 ст. л.

Вода — 250 мл

Залить растительное сырье холодной водой и настаивать на водяной бане 15 мин, затем дать остыть в течение 45 мин, процедить и довести объем кипяченой водой до первоначального.

Отвар

Если используется грубое растительное сырье, например корни, корневища или кора, то готовят не настой, а отвар. Разница между ними заключается в том, что отвар всасывается в организме постепенно, но его действие более длительное.

Чтобы получить отвар, можно прибегнуть к одному из двух способов. При первом надо действовать так:

• положить в кастрюлю отмеренное количество растительного сырья;

• залить его холодной водой, количество которой зависит от того, предназначено ли средство для наружного применения или употребления внутрь. В первом случае соблюдается соотношение 1:5, во втором -1:10;

• кипятить 20-30 мин, дать остыть и процедить (если растение, из которого готовится отвар, содержит дубильные вещества, жидкость следует процедить горячей);

• довести объем отвара до первоначального, влив кипяченую воду.

Второй способ приготовления отвара предполагает следующие манипуляции:

• насыпать определенное количество растительного сырья в кастрюлю;

• залить некипяченой водой комнатной температуры;

• настаивать жидкость в течение ночи;

• утром кипятить в течение 5-7 мин под крышкой;

• не убирая крышку, дать остыть (не менее 30 мин) и процедить;

• довести объем отвара кипяченой водой до первоначального.

Рецепт отвара

Семена момордики — 1 ст. л.

Вода — 250 мл

Залить семена холодной водой и кипятить на слабом огне в течение 15 мин, затем снять с плиты и оставить на 1 ч, после чего процедить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Новые препараты для защиты от вредителей

Новые препараты для защиты от вредителей Для защиты от вредителей появились превосходные препараты совершенно нового поколения — Фитоверм и Агравертин. Они являются продуктом жизнедеятельности почвенных микроорганизмов, а потому не могут нанести вреда окружающей

Выращивание момордики в саду, на балконе и лоджии

Выращивание момордики в саду, на балконе и лоджии Несмотря на свое тропическое происхождение момордика неплохо чувствует себя и в нашем климате, где ей вполне достаточно короткого летнего сезона, в течение которого она обильно плодоносит. За это время можно не только

Размножение момордики

Размножение момордики Все тыквенные относятся к перекрестно-опыляемым культурам. Если нужно получить семена, следует либо высаживать их на значительном расстоянии друг от друга, либо применять искусственное опыление. Сродство момордики с другими тыквенными

Болезни и вредители момордики

Болезни и вредители момордики Независимо от того, где вы планируете выращивать момордику, следует иметь в виду, что она, как и другие тыквенные культуры, подвержена болезням и нападению вредителей. Среди первых наиболее опасны мучнистая роса, ложная мучнистая роса, белая

Глава 2. Препараты из момордики

Глава 2. Препараты из момордики На исторической родине момордику издавна выращивают как пищевое и целебное растение. Спектр ее применения достаточно широк — от использования напитка на его основе для повышения иммунитета до изготовления лекарственных средств для

Глава 3. Лечение различных заболеваний препаратами из момордики

Глава 3. Лечение различных заболеваний препаратами из момордики Перед началом лечения препаратами, содержащими момордику, обязательно требуется консультация врача, тем более что бесконтрольное лечение может сопровождаться неприятными побочными эффектами — тошнотой,

Заболевания, при которых применяются препараты из момордики

Заболевания, при которых применяются препараты из момордики В данном разделе рассмотрим некоторые заболевания, при которых препараты на основе момордики оказывают лечебное воздействие.АнемияЭто состояние, при котором наблюдается низкое содержание гемоглобина в

Химические препараты

Химические препараты Химические препараты для защиты сада и огорода можно разделить на три группы: инсектициды, акарициды и фунгициды. Первые две группы направлены на борьбу с насекомыми-вредителями, третья защищает растения от грибковых и бактериальных

Биологические препараты

Биологические препараты Биологические препараты — средства защиты растений против вредителей и болезней. Бактериальные препараты производят на основе микробов и продуктов их жизнедеятельности. Специфические вещества, которые действуют на вредителей, содержатся в

Приложение Разрешенные препараты

Приложение Разрешенные

Биодинамические препараты

Биодинамические препараты Что собой представляют биодинамические препаратыБиодинамические препараты являются важнейшим компонентом биодинамического земледелия. Использовать их предложил Р. Штайнер. Во многом действие этих препаратов до сих пор не до конца

Глава 8. Новейшие чесночные препараты

Глава 8. Новейшие чесночные препараты Я вопросы Николая собирать стал. Он у меня — «глас народа». Я по нему могу читательский интерес к моим изысканиям прогнозировать. Вот и на этот раз Николай задал мне весьма неплохой вопрос.- Слушай, Саша, — спросил он, — ты пишешь,

Препараты для защиты растений от вредителей

Препараты для защиты растений от вредителей Безусловно, они также эффективны и тогда, когда вредители уже появились, но недаром же считается, что лучшее лечение — это профилактика.Препараты для защиты растений от вредителей делятся на инсектициды (против насекомых) и

Лечебные препараты

Лечебные препараты Авиксил, НИИХСЗР. Выпускается в форме порошка. Действующее вещество: оксадиксил и поликарбацин. Используется для борьбы с такими болезнями, как фитофтороз, макроспориоз, бурая пятнистость. Препарат разводят водой до 0,3-0,5 %-ной концентрации и

Источник