Влияет ли газированная вода на лишний вес

1. МагниуМ

|

2. Статьи

|

3. Чем полезна газированная вода

Дата публикации: 09.04.2019г.

Большинство из нас регулярно покупает газированные напитки, не задумываясь об их вреде или пользе. Во всем мире этой теме посвящены десятки исследований, разработаны сотни рекомендаций и авторитетных мнений. Как узнать, какую газировку можно пить и как это отражается на нашем здоровье.

Человек не может существовать без воды. Различные части человеческого организма содержат от 75 до 94 % воды. Недостаток жидкости немедленно сказывается на состоянии здоровья. Норма ежедневного потребления жидкости зависит от возраста и веса человека. При весе около 70 кг в сутки требуется до 2 литров воды. Повышение веса до 100 кг ведет к увеличению нормы до 3 литров. В это количество может входить обычная питьевая и газированная вода.

Многие годы не утихают споры на тему, вредна ли газированная вода, как она отражается на здоровье, и в каких количествах ее можно употреблять. Исследователи и потребители приводят различные мнения, но большинство склоняется к выводу о том, что газированная вода не только безвредна, но и обладает определенной пользой для человека.

История возникновения газированной воды

Существует несколько версий происхождения газировки, от которых начинают отсчет истории этого напитка. Утверждают, что идея возникла при наблюдении за тем, как пенится пиво. Подержав бутылку с водой над емкостью с пивом, наблюдатель получил первую порцию газированной жидкости.

Официальная история содержит следующие факты:

• В 1767 году химик Джозеф Пристли из Англии описал свойства диоксида углерода, способного насыщать воду.
• В 1770 году конструктор из Швеции Тобер Бергман соорудил компрессор для смешивания воды и углекислого газа с помощью высокого давления. Но такой способ был для того времени слишком дорогим.
• В 1883 году в США был выдан патент на производство газированной воды, полученной химическим способом, путем смешивания с содой.

После этого началось промышленное производство газировки. Первым производителем стал Якоб Швеб. Его торговая марка Schweppes – одна из наиболее известных на мировом рынке.

До настоящего времени в производстве используются оба метода – механический и химический.

Общая минерализация

Диета отнюдь не предполагает голодания. Суточное потребление калорий должно быть не ниже физиологического минимума 1200-1500 ккал. В этом случае метаболизм не замедляется, а при минимальных физических нагрузках даже увеличивается. Поэтому уже через несколько дней минеральной диеты вы сможете заметить позитивные изменения в организме:

• улучшение работы почек;
• ускорение метаболизма;
• снятие отечности;
• исчезновение мешков под глазами;
• повешение иммунитета;
• активизация кровообращения;
• очищение сосудов;
• разгрузка ЖКТ;
• небольшое снижение веса.

На сильное похудение рассчитывать не стоит – минеральная вода никак не влияет на процесс сжигания жира. Но как переходный момент к здоровому рациону и старт для длительного похудения она себя вполне оправдывает.

Из-за большого количества ежедневно употребляемой жидкости диета на минеральной воде имеет ряд противопоказаний. Категорически не рекомендуется она:

• беременным и кормящим;
• сердечникам и гипертоникам;
• имеющим нарушения в работе почек;
• людям с воспалениями в мочеполовой системе.

Тем, кто активно занимается спортом, этот рацион тоже не подойдет – он содержит слишком много воды и слишком мало калорий.

А всем остальным, при отсутствии других медицинских противопоказаний, рекомендуется для начала устроить 1 день разгрузки на минеральной воде. Если он пройдет успешно и без всяких осложнений, то после короткого перерыва количество дней можно увеличить до 4-5. Дольше недели использовать такую диету не рекомендуется.

Какой бывает газированная вода

Для производства воды с добавлением газа используются различные источники. Это может быть обычная вода из водопроводного крана, прошедшая дополнительную очистку.

Но чаще производители берут воду из местных минеральных источников, обогащают ее углекислым газом, фасуют и предлагают покупателю. Такой продукт называется газированная минеральная вода.

В зависимости от источника минеральная вода с газом может содержать различное количество минералов и иметь определенный уровень кислотности.

Прежде чем решить, нужна ли минеральная газированная вода, нужно узнать ее состав.

При выборе необходимо обращать внимание на группу товара. Питьевые и столовые виды имеют не больше 1 грамма минеральных солей в литре жидкости. Их можно пить всем. Лечебно-столовую воду принимают при наличии определенных заболеваний, уточнив, чем полезна вода при существующем диагнозе. Содержание солей в ней не должно превышать 10 граммов. Если минерализация воды составляет более чем 10 г в литре, то она относится к лечебной группе. Такую воду принимают по рецепту врача, так как напиток приравнивается к лекарственным средствам.

Среди минералов, присутствующих в жидкости, могут быть натрий, калий, кальций или магний. Так, повышенное содержание магния присутствует в воде Магниум. Обычно состав воды указывается на этикетке.

Производители выпускают воду с различной насыщенностью углекислоты:

• слабогазированная — 0,3%;
• среднегазированная — от 0,3 до 0,4 %;
• сильногазированная – 0,4 % и выше.

Наиболее популярны сильногазированные напитки.

Правильное составление меню на каждый день

Выбирать, какие блюда готовить можно на свое усмотрение. Не обязательно покупать именно тот набор продуктов, которые часто указывают в диетах. Некоторые из них могут просто быть не по карману или отсутствовать на прилавках супермаркетов. Главное, знать принцип составления рациона, который может включать самое разнообразное меню.

Завтрак

На завтрак можно съедать продукты с высоким содержанием углеводов. Это могут быть любые каши, чай с любимыми сладостями, но в меру. В течение дня они переработаются и не будут откладываться на боках. Кроме того, этот прием уменьшит риск срыва, если позволять себе ощущать любимый вкус, хотя бы раз в день.

К главному блюду стоит добавить немного фруктов. Каши с фруктами содержат клетчатку, которая долго переваривается в организме, сохраняя чувство сытости. Кашу можно заправить оливковым или льняным маслом.

Через 3 часа начинается первое чувство голода после завтрака. В это время в рацион уже можно начать добавлять белки, а углеводы уменьшать. На ланч можно съесть творог или любой кисломолочный продукт с ягодами свежими или замороженными, они не так калорийны, как сухофрукты, и легко перевариваются. Также можно съесть яблоко, апельсин или грейпфрут.

На обед съедают самое большое количество пищи, чем за весь день. Он должен состоять из первого и второго. На первое обязательно нужно приготовить овощной суп. Если готовить его на бульоне, то только из постного мяса (курицы, индейки, говядины, кролика, телятины или конины) без субпродуктов. В шкурке и жилах жира больше, чем в других частях, поэтому их нужно исключить.

На второе подают мясное блюдо: запеченную рыбу сортов белого мяса (красное мясо слишком жирное), курятину, приготовленную на пару или в духовке, котлеты, тефтели и прочее. К ним можно приготовить салат из огурцов, помидоров и побольше любой зелени. Заправляют 1 ст. ложкой нерафинированного масла любого происхождения.

Полдник

Ближе к вечеру калории в блюде должны уменьшаться. Полдник должен состоять из легкого овощного салата, можно с добавлением вареных яиц или сыра. Также допускается употреблять обезжиренный творог, заправленный сметаной 1%, с ягодами (не вареньем) или съесть 2 яблока зеленых сортов.

На ужин можно приготовить овощное рагу, жюльены с грибами, начиненный перец или голубцы. То есть основа – вареные овощи, желательно без масла и подливы. К ним добавляют рыбное блюдо из сортов с пониженной жирности (хек, треска, камбала, речной окунь, путассу, щука и другие).

Если перед сном все равно присутствует чувство голода, то лучше перекусить, чем ложиться спать голодным. Можно ограничиться стаканом теплой минеральной воды с ломтиком лимона. Если это не помогает, можно съесть несколько яичных белков, ломтик нежирного сыра, творог или яблоко.

Важно! Данная статья является информационной. Прежде чем садиться на диету, включающую потребление лечебно-столовой или лечебной воды, обязательно нужно проконсультироваться с гастроэнтерологом и пройти обследование на наличие противопоказаний.

Отличие газированной и негазированной воды

Оба продукта производители обычно получают из одного и того же источника. Но с добавлением двуокиси углерода вода приобретает некоторые отличия.

Углекислый газ обеспечивает:

• дополнительное очищение воды;
• эффект консервации, увеличивающий срок свежести;
• улучшает вкусовые качества.

На этикетке бутылки обычно указывается состав содержимого. Код Е290 обозначает тип консерванта, в качестве которого выступает двуокись углерода.

Как делать в домашних условиях

Около тридцати лет назад почти в каждом доме был сифон со сменными банками, содержащими углекислый газ. Так что домашняя газировка была всегда в наличии.

У каждого советского ребенка также была бабушка, которая знала, что первая сода называется сода (название происходит от ее составляющей — сода). В своем волшебном рецепте сода была также основным ингредиентом. Как правило, бабушка растворяла три или четыре столовые ложки джема в литре воды, добавляла сухую лимонную кислоту в конец ложки, растворяла в литре воды, добавляла третью чайную ложку уксуса и засыпала половину чайной ложки соды. Вот и все, реакция ушла! Сладкая домашняя сода готова!

В настоящее время существует множество рецептов газировки, но они немного модернизированы. Например, вы можете сделать газировку с минеральной водой. Вам также понадобится сода и лимонная кислота (или лимонный сок). Налейте чайную ложку соды в стакан минеральной воды, затем добавьте чайную ложку лимонной кислоты (или 2 чайные ложки лимонного сока).

Исследования вреда и пользы газированной воды

Потребление газировки характерно для всех стран мира. Наиболее активно пьют ее в США, где на человека приходится до 180 литров в год. Минимальное потребление зафиксировано в Китае (20 литров). Для России характерно умеренное потребление – до 50 литров в год на одного человека. В этот объем включаются все виды газированных напитков, в том числе сладких и ароматизированных.

Вот почему наиболее активные исследования на тему полезна ли газированная вода, проводятся в США и Канаде. Наблюдения за контрольными группами людей рассчитаны на десятилетия.

Основные выводы, которые сделаны к настоящему времени, говорят о том, что вредно пить газированную воду, содержащую сахар или синтетические подсластители. Особенно отмечаются негативные последствия употребления кока-колы.

По отношению к газировке без сахара однозначных выводов по вопросу, вредна ли газированная вода, нет. Отмечается определенный положительный эффект ее употребления на различные органы и системы организма.

Подведение итогов

Сложно однозначно ответить на вопрос, что принесет организму газированная вода, вред или польза будет от ее употребления. Прежде всего, при выборе этого напитка следует обратить внимание на то, какое он имеет происхождение: природное или синтетическое. Натуральная минеральная вода содержит в своем составе полезные микроэлементы, которые способствуют оздоровлению организма. Газировка, особенно сладкая, полученная искусственным путем, не может быть полезной. От употребления напитков на ее основе следует ожидать только негативных последствий, ухудшения работы организма.

Влияние на состояние желудка

Газированную воду не рекомендуют пить, если есть проблемы с желудком и отмечается повышенная кислотность. Также отмечается, если пить залпом, то может начаться икота.

Во всех остальных случаях ответ на вопрос, полезно ли пить минеральную газированную воду, положительный. Газировка имеет рH-баланс на уровне 3-4 единицы, т.е. слегка кислую среду, безопасную для желудка и системы пищеварения в целом, кроме случаев обострения болезней желудочно-кишечного тракта.

При употреблении газировки наблюдается легкое слабительное и мочегонное воздействие. Были проведены исследования среди людей, жалующихся на запоры, где две контрольные группы на протяжении 15 дней пили газированную и обычную воду. У первой группы состояние здоровья стабилизировалось, употребление воды без газа никак на состоянии пищеварительной системы не отразилось. Особенно положительная реакция наблюдалась в группе пожилых людей.

Жидкость с углекислотой работает как слабое мочегонное средство. Полезные средства газированной воды нельзя сравнивать с лекарственными препаратами по степени воздействия. Но, женщины, употребляющие газировку в летнее время, отмечают уменьшение отечности ног. При этом отсутствуют резкие позывы в туалет, как при употреблении мочегонных таблеток.

Постоянно борющимся с лишним весом женщинам рекомендуется употреблять стакан воды и утром натощак или перед приемом пищи. При этом желудок оказывается заполненным, т.е. требуется меньше еды. В отличие от обычной жидкости газировка замедляет процесс пищеварения, и чувство сытости сохраняется дольше.

В некоторых случаях употребление газировки приводит к вздутию живота, но это явление кратковременное, которое заканчивается положительным результатом, провоцируя освобождение кишечника от лишних газов.

Правила употребления

Избавиться от лишних килограммов можно, употребляя 2 л минеральной воды для похудения каждый день. Выпитый стакан воды за 30 минут до приема пищи позволит утолить голод. У человека появляется чувство сытости и во время приема пищи съедается меньше еды.

Лучший вариант для похудения — вода негазированная минеральная, которую следуют употреблять следующим образом:

• 2–3 стакана воды выпивают ежедневно перед завтраком;
• важно за 20–30 минут до еды (обед, полдник или ужин) выпивать по стакану чистой жидкости;
• после принятия пищи рекомендуется употреблять 2 стакана минерального напитка;
• любую воду пьют медленно.

При выборе диетического меню необходимо учитывать, что состав минеральных вод разный. Назначать лечебную воду и выбирать дозировку должен только врач, т.к. велик риск появления нежелательных последствий. Столовую можно употреблять всем без предварительной консультации.

Влияние на кости и зубы

Иногда можно услышать мнение, что употребление газировки постепенно вымывает кальций, и кости становятся более хрупкими. Основанием для этого послужило исследование, проведенное в 2001 году в Канаде. Была обследована группа подростков, активно употребляющих газировку. У всех было отмечено пониженное содержание кальция. Но в данном случае речь шла о влиянии сладких газированных напитков. Одновременно исследователи отметили, что в рационе подростков полностью отсутствовали молочные продукты, из которых организм получает кальций в нужных количествах.

Т.е., результаты данного опыта нельзя распространять на минеральную и газированную воду без сахара.

Предпринимались попытки проверить влияние газировки на состояние зубной эмали. Для этого удаленные зубы помещались в углекислую среду на период от 20 минут до 48 часов. В результате наблюдалось некоторое разрушение эмали. Но исследователи признают, что опытные условия далеки от реальной практики, так как газировка находится во рту несколько секунд, и за такое короткое время не успевает повредить эмаль зубов.

Мнительным пациентам врачи рекомендуют употреблять воду через трубочку. Наиболее ощутимый вред зубной эмали наносит кока-кола, апельсиновый сок и кофе. По сравнению с ними воздействие газировки относится как 1 к 100.

Употребление минеральной воды, содержащей калий, кальций или магний, наоборот, положительно сказывается на состоянии костей, крови и нервной системы.

Например, вода Магниум, содержащая цитрат магния, полезна для стабилизации артериального давления, нормализации деятельности сердца, защиты костной и мышечной ткани.

Минеральную воду, содержащую кальций, можно приравнивать к таким полезным продуктам, как молоко и творог. К тому же, кальций из воды всасывается в организм быстрее.

Основы минеральной диеты

Диета на минеральной воде – это не голодание. Никто не предлагает вам в течение нескольких дней пить только воду – такой подход не принесет организму пользы. Просто на протяжении диеты обычная вода заменяется минеральной и ее количество в рационе увеличивается.

Таким образом, достигаются сразу две цели:

• Активизируется обмен веществ благодаря высокому содержанию кальция, йода, цинка, и других полезных элементов.
• Суточное потребление калорий постепенно сокращается, поскольку наполненный водой желудок уже не в состоянии вместить в себя привычное ранее количество пищи.