Пост и лишний вес

Как поститься, не набирая лишний вес?

Многие во время православного поста замечают, что, отказавшись от животной пищи, они начинают набирать вес. Казалось бы, эффект должен быть обратным – похудение, детоксикация организма. Почему же происходит набор килограммов, какие постные продукты добавляют лишний вес? В этом Роскачество разбирается с диетологом.

Марият Мухина

доктор медицинских наук, диетолог

Набор веса при обычном подходе к постной пище закономерен, ничего необычного в этом нет. Исключая во время поста животные белки из рациона, люди механически заменяют белковую пищу крупами, макаронными изделиями, картофелем. Количество белка снижается, углеводов – увеличивается.

Вдобавок постящийся человек, ограничивая себя в пище животного происхождения, начинает злоупотреблять разрешенными продуктами, путая понятия «постный» и «диетический» (низкокалорийный).

Постные продукты содержат порой калорий больше, чем мясо или молоко.

Например, орехи, растительное масло являются постными, но более калорийными, чем сливочное масло. Если налегать на них, не ограничивая количество углеводов и высококалорийных продуктов, либо пренебрегать физическими нагрузками, не сжигая калории, результат будет предсказуемым – лишний вес.

Справочно

Во время строгого поста полностью исключаются продукты животного происхождения: мясо, сыр, творог, яйца, сливочное масло. В пост обычно употребляют растительную пищу: фрукты, овощи, орехи, бобовые, сухофрукты, соевые продукты, злаковые. Это и каши, и все мучное – макароны, хлеб. В некоторые дни можно употреблять морепродукты, рыбу и растительное масло.

Кроме того, запомните, что восполнять нехватку животных белков следует продуктами, богатыми белком растительным. Белок – единственный пластический материал для построения всех клеток человеческого организма. Дефицит животного белка вызывает снижение синтеза гемоглобина, выработку гормонов, мембран и даже антител. Нехватка аминокислот вызывает компенсаторную стимуляцию аппетита на разрешенные жиры и углеводы. Поэтому, чтобы этого не произошло, нужно добавить к растительным альтернативам мяса и рыбы сою или продукты, обогащенные аминокислотами, пусть и искусственно.

Для того чтобы организм не почувствовал нехватку животного белка, старайтесь ежедневно употреблять растительную замену. 

Где искать альтернативу животному белку?

  • Орехи. Одни из главных поставщиков белка в пост. Лидер по содержанию белка – грецкий орех, минимум белка – в миндале. Помимо белка орехи содержат минералы и витамины А и Е. Но увлекаться орехами не стоит – в день достаточно 4–5 штук (или небольшой горсти).
  • Грибы. На втором месте после орехов по поставкам растительного белка в организм. При этом грибы можно употреблять в любом виде: вареном, жареном или маринованном. Правда, из-за того, что этот продукт трудно переваривается, его лучше употреблять не чаще чем раз в 5–7 дней.
  • Бобовые. Еще одна здоровая альтернатива животным белкам. Это фасоль, соя, чечевица, чина, нут, горох и прочее. Больше всего белка в сое – 30%. В среднем же остальные бобовые содержат белка в районе 20%. При этом он усваивается организмом практически весь, на 75–80%.

Бобовые можно употреблять в пищу ежедневно, но лучше каждый вид чередовать. К примеру, сегодня это фасоль, завтра – чечевица, а послезавтра – нут.

  • Крупы. Да, их тоже можно поставить в ряд продуктов, богатых белком. Особенно это касается гречки– в ней белка 12–14%. Помимо этого, есть еще и железо, микроэлементы и витамины. Не стоит в пост забывать и об овсянке, перловке и рисе – они дополнят ваш запас белка.
  • Семена подсолнечника. Кроме белка в них еще много всего полезного: аминокислоты, витамины группы В, С и Е, каротин и жиры. Но как раз из-за последнего увлекаться ими не стоит: лучше употреблять не более 100 граммов в двое суток.

Чтобы избежать нарушения синтеза белка, важно грамотно распределить рацион в течение недели. Не отказывайтесь от морепродуктов, рыбы и рыбной икры в те дни, когда эти продукты разрешены. Кальмары, устрицы, креветки, осьминоги и т. д. помогут восполнить нехватку белка.

Можно ли запастись белком?

Нет. Депо или запаса витаминов, белков и микроэлементов в организме не существует, поэтому перед постом не надо есть мясо и блины килограммами, а во время поста – рыбу в огромных количествах, чтобы создать запас питательных веществ. Это все равно не усвоится, максимум появятся новые жировые отложения.

Читайте также:  Вич и лишний вес

Усваивается лишь определенное количество каждого компонента из определенного вида продуктов. Поэтому не надо думать, что, если человек съест вместо 100 граммов мяса или рыбы 200, это создаст некий запас. Нет.

Если энергия, поступающая в организм вместе с едой, богатой углеводами, не расходуется, то она идет на синтез жира, начинается набор веса. 

Питаться во время поста важно разнообразно и сбалансированно. В силу того, что синтез всех белковых веществ страдает, помимо орехов, кураги, меда, необходимо вводить в рацион поливитамины и микроэлементы, свежевыжатые соки (особенно гранатовый), а для профилактики электролитной недостаточности употреблять изюм и виноград.

Не забываем про жиры

Игнорировать жиры в пост опасно. Ведь они дают нам тепловую энергию и позволяют вести трудовую, умственную, физическую и другую деятельность. К тому же, даже если в организм попали витамины A, D, K, E, без жирных кислот их наличие не имеет смысла – они не смогут усвоиться.

Для того чтобы организм грамотно работал, ему нужно потреблять 20– 25% жиров от дневной нормы калорий. Причем входить в это число должны и жирные кислоты омега-3 (семена льна, рыбий жир), и жиры животные. Оптимально, если 40% от потребляемых жиров приходится на животные жиры (молочная продукция, мясо и пр.).

Без животного жира (насыщенных жирных кислот) организму придется трудно, ведь животный жир содержит лецитин и витамины А и D, но, главное, холестерин, который входит в состав всех клеток и тканей организма и синтезирует витамин D.

Поэтому в период поста обязательно употребляйте богатые полезным жиром продукты: кешью, миндаль, фундук, оливковое, льняное, кукурузное масла и авокадо. Да, насыщенных жиров в них будет значительно меньше, чем в продукции животного происхождения, но лучше немного, чем ничего. При этом, повторяю, не злоупотребляйте растительным маслом.

Растительное масло меняем на цитрусовый сок и соевый соус

В те дни, когда в пищу можно добавлять растительное масло, употребляйте его не больше 1–2 столовых ложек в день, так как калорийность его выше сливочного.

Чтобы снизить потребление растительного масла, рекомендую заправлять салаты свежевыжатым цитрусовым соком (например, лимонным), а овощное рагу – соевым соусом или томатами.

Выбираем углеводы с низким гликемическим индексом

Углеводы наряду с белками и жирами участвуют в выработке энергии, поэтому игнорировать их нельзя. Оптимально, если хотя бы 50% от дневного размера калорий будет приходиться на углеводы. Но при употреблении углеводов нужно обращать внимание на гликемический индекс (ГИ) продукта. Этот показатель говорит о скорости усвоения продукта и повышения после него сахара в крови.

Для предотвращения набора веса не злоупотребляйте выпечкой из белой муки. 

К примеру, в белом хлебе ГИ очень высокий, он составляет 100, в вареном картофеле – 85, в белом рисе и сахаре – 70, при этом в гречке и длиннозерном рисе уже 60, в киноа – от 35 до 53, в булгуре – 47, а в овощах и ягодах – от 5 до 25. Конечно, в целом лучше выбирать продукты с низким гликемическим индексом. 

Фрукты – утром, овощи – после обеда

Если вы хотите во время поста оздоровиться, то употребляйте фрукты и овощи. Фрукты лучше есть в первой половине дня, а овощи, сырые или на пару (с низким индексом гликемичности), во второй.

Тыква и репа вместо картошки, свеклы и моркови

Учтите, что овощ овощу рознь. Именно картошка, которую во время поста едят чаще всего, содержит много крахмала. А крахмал активирует синтез жира.

Многие едят отварную свеклу и морковь в больших количествах, забывая о том, что они в вареном виде такие же по индексу гликемичности, как картофель.

Картошка активирует синтез жира. Замените ее на кабачки и капусту. 

Картофель рекомендую заменить репой, кабачками и тыквой. Свеклу и морковь сократить, а вот капусту – добавить. Можно неограниченно употреблять все виды капусты.

Постимся без аллергии

Некоторые во время поста злоупотребляют экзотическими фруктами. Это может спровоцировать аллергию. Иногда полезнее съесть квашеную капусту или яблоко, чем манго, папайю или киви, нередко незрелые.

Кофе – с молоком? Можно!

Любители капучино или других видов кофе с молоком часто не отказывают себе в таком удовольствии и в пост. Просто они переходят на растительные виды продукции – к примеру, самые популярные виды такого молока – миндальное, кокосовое или соевое. Такое молоко может добавить организму недостающие элементы и избавит при этом от молочного сахара – лактозы. Самым полезным считается кокосовое молоко. Оно содержит сразу 24 аминокислоты, кислоты омега-3, -6, -9, витамины группы B, A, C, PP, K, E, моно- и дисахариды, медь, натрий, селен, кальций, фосфор, железо, магний, цинк, марганец, эфирные масла и прочее. Недалеко ушло и миндальное, содержащее кальций, фосфор, марганец, цинк, медь, калий, магний, а также витамины А, Е, С, B1–B9. Соевое молоко беднее, в нем лишь калий и магний, кальций, белки и жирные кислоты.

Читайте также:  Что можно кушать при лишнем весе

Внимание!

Пост по замыслу своему должен делать людей здоровыми, а не больными. Избегайте религиозного фанатизма, который может нанести вред здоровью. Даже самое правильное постное меню противопоказано ослабленным больным, пожилым, беременным, детям, а также людям с заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом, болезнями крови.

Например, люди с предъязвенными состояниями, колитами или гастритами нуждаются в кисломолочных продуктах. Дети и беременные женщины – в полноценной белковой пище (мясо, яйца). Желательно не поститься пилотам, авиадиспетчерам, врачам, водителям автобусов – всем тем, от кого зависят жизни людей. Людям таких профессий во время работы требуется повышенная концентрация внимания, а низкобелковая пища может его ослабить. Человеку, который собирается поститься, предварительно стоит обратиться за консультацией к своему лечащему врачу.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписывайтесь на нашу рассылку!

Источник

Можно ли похудеть в пост: отзывы и рекомендации

Пост — это особое таинство для каждого верующего человека и имеет для него большое значение. Главный смысл — это духовное и телесное очищение, смирение и подавление страстей. В этой статье мы хотим освятить не самую обсуждаемую сторону поста — это его влияние на фигуру. Безусловно, это время дается человеку для просветления и очищения, а потеря лишних килограммов — не самоцель, а дополнение к духовным результатам. Однако многих людей интересует, можно ли похудеть в пост, и если да, то какие правила для этого следует соблюдать.

Пост и похудение взаимосвязаны потому, что ограничение в еде всегда способствуют контролю желаемой цифры на весах. Искренне верующие люди уверены, что соблюдение периода воздержания только лишь ради потери лишнего веса — это настоящее кощунство. В первую очередь воздержание необходимо для духовного обновления и очищения. Но у некоторых все же невольно возникает вопрос: можно ли похудеть во время поста? Каким должен быть план питания, который бы не противоречил религиозным канонам, но при этом положительно влиял на фигуру?

Почему все больше людей придерживаются поста

Великий, Рождественский, Петров, Успенский посты имеют огромное значение для верующего человека. Если исключить религиозную сторону вопроса, можно говорить о невероятной пользе этого времени для организма. И если вы сомневаетесь, способны ли вы перенести все ограничения, нижеперечисленные причины могут вас убедить в том, что решение соблюдать пост — правильное:

  • Разрешенная еда представляет в большинстве своем овощи и фрукты. А они в свою очередь богаты клетчаткой, которая благоприятно влияет на пищеварение и очищает организм от всего лишнего.
  • Рацион подразумевает большое количество растительных белков, а они усваиваются организмом гораздо проще, нежели животные.
  • Доказано, что соблюдение определенных ограничений в меню очищает кровеносные сосуды и положительно влияет на работу сердца.
  • Похудение во время поста, в первую очередь, обусловлено перечнем запретов в рационе питания.
  • Помимо всего прочего, наблюдается очищение почек и печени. Печень, кстати, будет вдвойне вам благодарна, ведь воздержание обязывает и к отказу от алкоголя.
  • Запрещено и курение — а значит все, кто страдает от этой пагубной привычки, наконец-то задышат свободно. А может быть и навсегда попрощаются с желанием курить.
  • В это время отдыхает не только организм, но и душа — это своеобразная передышка от стрессов и переживаний. Для нервной системы такая психологическая разгрузка — это настоящая благодать.
  • Если следовать многочисленным запретам, можно научиться контролировать свои желания. Часто постившийся человек становится смиреннее и сильнее духом после этого особенного времени.
  • Без всяких сомнений, запрет на ненормативную лексику также положительно влияет на общее самочувствие.
  • Кроме всего прочего, вы учитесь терпению (а это то важное качество, которого многим сегодня не хватает).

Таким образом, это особенное время влияет не только на очищение души — оздоровляется и весь организм в целом.

Что насчет похудения?

Многих верующих волнует: можно ли похудеть, соблюдая пост. В том, что вы решили сбросить несколько килограммов в это священное время, нет ничего постыдного. Напротив, избавление от всего лишнего — это вполне естественный процесс.

Пост воспринимается верующими, в первую очередь, как очищение и разгрузка организма. Данные процессы пойдут только на пользу здоровью и похудению. Но для того, чтобы добиться желаемого результата и не противоречить религиозным канонам, нужно будет придерживаться некоторых правил.

Пост можно рассматривать как строгую систему питания, однако, чтобы похудеть нужно их немного подкорректировать. Следует знать, от каких продуктов стоит отказаться, а какие, наоборот, будет нелишним включить в рацион. Немаловажную роль играет и способ приготовления пищи. Разумеется, мы позаботились и о том, чтобы советы по похудению не противоречили религии.

Пост как способ похудеть: видео

Без запретов не обойтись

Большинство диет включает в себя строгий подсчет калорий и за счет этого обычно происходит похудение. А вот прощание с лишними килограммами в пост обусловлено, прежде всего, перечнем запретов на вредную пищу. Причем многие из нижеперечисленных продуктов негативно влияют не только на здоровье, но и на стройность фигуры. Исключая их из рациона, вы не только соблюдаете правила поста, но и создаете условия для быстрого похудения. Итак, запрету подлежат:

  • любые алкогольные напитки;
  • все мясные продукты;
  • яйца и все блюда с ними в составе;
  • шоколад;
  • мучные изделия;
  • растительное масло;
  • все жирное;
  • молоко и молочные продукты;
  • рыба (за исключением нескольких дней, согласно церковному календарю).
Читайте также:  Лишний вес при эпилепсии

Список ограничений довольно большой, поэтому их строгое соблюдение представляется многим как серьезное испытание. Но, безусловно, большинство запретов положительно влияют на процесс похудения.

У похудения во время поста есть одно большое преимущество — это единение с обществом. Здорово, если в вашем окружении есть люди, которые разделяют ваши взгляды и стараются безукоризненно следовать всем запретам во время периода воздержания. Большинство срывов в диете происходят потому, что все вокруг, будто сговорившись, употребляют в пищу все самое вредное и калорийное, но такое вкусное. Однако если вы соблюдаете пост, то увидите, что не одиноки, и тогда ограничения будут не в тягость.

Многие признаются, что пост выдержать гораздо легче, нежели строгую диету. Причина различия в том, что первый направлен, прежде всего, на духовное очищение, соответственно, вы не зацикливаетесь на подсчете калорий и потерянных килограммов. Когда вы не концентрируетесь только на похудении, ограничения в меню, как правило, даются гораздо легче.

Разрешено и очень полезно

С запретами все понятно. Тогда что же разрешается кушать во время поста? Для тех, кто соблюдает таинство воздержания, хорошо знакомо допустимое меню в это время. Но, быть может, вы раньше не рассматривали данный период как возможность похудеть. В этом случае имеют место быть некоторые ограничения даже на разрешенные продукты.

Например, правила поста допускают употребление в это время макаронных изделий. Однако всем худеющим хорошо известно, что данное угощение точно не способствует потери лишнего веса. Так что кушать в пост, чтобы не только не нарушить религиозных канонов, но и похудеть? Меню, которое соблюдает два этих условия, состоит из следующих продуктов:

  • свежие и соленые огурцы;
  • перец;
  • кукуруза;
  • кабачки;
  • зеленый горошек;
  • квашеная капуста;
  • картофель;
  • свекла;
  • морковь;
  • овощной суп с перловкой или рисом;
  • различные каши на воде без добавления сливочного масла;
  • грибы;
  • баклажаны;
  • соя;
  • бобовые.

При похудении предпочтительны такие способы приготовления пищи, как готовка на пару и тушение. Таким будет правильное питание, богатое витаминами и способствующее похудению. Этот сбалансированный и полезный рацион обещает прекрасное преображение в фигуре. Но, несмотря на низкую калорийность разрешенной пищи, нужно знать меру в порциях и не переедать, иначе эффекта в виде похудения точно не видать.

Еще несколько важных правил

Если вы задаетесь вопросом, как похудеть в пост, то информации о разрешенных и запрещенных продуктах будет явно недостаточно. Чтобы распрощаться с лишними килограммами, обязательным будет соблюдение еще нескольких правил:

  1. Пост и похудение не должны приносить вам страданий. В основном люди в это время переживают из-за жестких ограничений в своем рационе. Однако несправедливо приравнивать это к скучному и пресному меню. На основе фруктов, овощей, круп и грибов можно каждый день готовить новые блюда с интересным сочетанием ингредиентов. Сегодня можно найти огромное количество источников, которые предлагают массу постных и при этом очень вкусных рецептов.
  2. Пост — это не время для изнурительных тренировок и активных физических нагрузок. Для организма могут оказаться существенной нагрузкой непривычные ограничения в образе жизни и рационе питания. А если вы дополните этот «груз» утомительными занятиями спортом, то можете спровоцировать утомляемость и упадок сил.
  3. А вот умеренные нагрузки окажутся весьма полезными как для общего самочувствия, так и для легкого похудения. Отличным вариантом будут зарядка и пешие прогулки.
  4. Если у вас есть проблемные зоны с лишними сантиметрами, вы можете использовать против них эффективный массаж.
  5. Мы уже выяснили, чем питаться в пост, чтобы это лучшим образом отразилось на фигуре. Среди разрешенных продуктов мы советуем сделать упор на белок и, в частности, на бобовые — они отлично утоляют голод и способствуют быстрой переработке калорий.

Многие наши читатели удивляются, когда узнают, как похудеть во время поста. Оказывается, для этого просто достаточно придерживаться некоторых ограничений и соблюдать здоровый образ жизни!

Правильный выход из поста

Часто большое значение имеет не столько то, как похудеть в пост, а как сохранить полученный результат. И здесь стоит знать о распространенной ошибке.

Все ваши усилия могут оказаться напрасными, если сразу же после окончания времени воздержания вы резко переходите на вредный рацион питания и возвращаетесь к пагубным привычкам. В этом случае как раз таки и любят возвращаться так старательно потерянные килограммы.

Конечно, когда заканчивается время строгих запретов, можно позволить себе некоторые послабления. Но если вы накрываете в честь этого стол с изобилием всего калорийного, мучного, сладкого и жирного — это будет в корне неправильный подход.

Будет идеально, если принципы того, как правильно питаться в пост, вам понравятся, и вы будете применять их и после — на фигуре это скажется наилучшим образом.

На личном опыте

В теории вы можете только представить, на сколько можно похудеть во время поста. А вот работает ли это на практике, вам подскажут отзывы реальных людей.

Я вообще не понимаю, как люди худеют во время поста. Я соблюдаю все его правила, но при этом стараюсь, чтобы мне не причиняло дискомфорта чувство голода. В этот период разрешено употребление орехов, картошки, сухофруктов, жареных продуктов без масла — именно они обеспечивают сытость, но и не дают уйти лишнему весу.

Инна

Каждый раз после окончания поста я наблюдаю свою постройневшую фигуру. Я не гонюсь за похудением и не слежу в это время за потерей килограммов, но точно могу сказать, что каждый раз сбрасываю минимум 5 кг.

Алина

Сразу скажу, что я не рассматривала Великий пост, как возможность сбросить вес — это произошло само по себе. В итоге за неделю ушло примерно 4 кг., да и в целом появилось чувство легкости в организме.

Дарья

Если у вас появилась мысль похудеть во время поста, можете быть уверены — это возможно. Главное, верить в себя, и тогда все обязательно получится!

Источник